鮎の和菓子「香魚」始まります

鮎の和菓子「香魚」始まります
　10年ほど前より製造を始め、じわじわとご支持をいただいております、鮎をかたどった和菓子「香魚」の販売を今年も始めさせていただきました。
　毎年、六月にははじめるのですが、今年も五月の初めからお問い合わせをいただいておりましたので、販売を開始いたしました。
　夏の和菓子というと、どうしても水ものが多くなり、どこの和菓子屋でも同じような商品が並びます。当店も、水ようかんや梅のぜりー、わらび餅などさせていただくのですが、もうすこし上品なお客様にお出しするようなお菓子は、割と少ないように感じます。生菓子だといろいろできるのですが、お日持ちがするようなお菓子で、、と考案いたしました。
　落雁のお菓子は昔から御供えや神仏に使われるような、高級な和菓子とされてきたそうですが、その中でも、こちらの「香魚」は高級食材のつくねいもをつなぎに使用した独特の風味に、上品な和三盆糖を加えております。
また、中は海苔を加えた特製のこし餡で暑い夏でもあっさりといただけるように工夫をしております。
　ひとつひとつ当店に伝わる木型を用いて制作し、鮎の塩焼きのように串にさし、炙っていきます。
　
　すべて手作りですので、毎年、ご注文を少しおまちいただくこともございますが、なるべくご対応させていただきたいと思っております。
　また、お茶会等で、ご利用の際は別途ご予約も承っておりますので、お問い合わせいただけましたら幸いでございます。