上生菓子 きんとん 梅

上生菓子　きんとん　梅
　今月は渋い色味できんとん　梅を制作いたしております。

　お正月用には、水仙、松、紅白と三種類のきんとんを御作りさせて頂いていたのですが、お正月用の華やかな色味から一転、まだまだ底冷えの京都では春の訪れ、梅の開花を待ち望むように梅のお菓子に人気が集まります。
　通常、梅はピンク、白を貴重としてかわいらしく表現いたしますが、今回はきんとんで枝の中にそと咲く様にさせていただきました。
　明るい春を待つ寒い季節を感じて頂けましたら幸いでございます。