上生菓子 求肥 梅

上生菓子　求肥　梅
お正月用の生菓子のご紹介をさせていただいておりましたが、最後の一つになりました。
上生菓子の求肥　梅のご紹介です。

松竹梅の梅はおめでたいモチーフなのはもちろんの事、やっぱり日本の冬を代表するお花です。
　今、日本の花というとサクラを思い浮かべる方も多いかと思いますが、奈良時代までは、花と言えば梅、お花見よいえば梅を鑑賞することだったそうです。

別名に好文木（こうぶんぼく）、春告草（はるつげぐさ）、木の花（このはな）、初名草（はつなぐさ）、香散見草（かざみぐさ）、風待草（かぜまちぐさ）、匂草（においぐさ）

そのため、和歌や物語で呼ばれる事も多く、こんなに沢山の別名が生まれたのかもしれません。

　練切りでも梅はさせていただいてますが、求肥での梅はお正月だけさせて頂いております。
柔らかい求肥の梅はまるっとしたシルエットになり、梅の可愛らしさにピッタリだと思います。
生菓子については、また来年も各季節御作りしていますので、またご紹介させていただきたいと思っています。